Het nieuwe vegalicious

De feelgoodfood-bijbel met meer dan 200 heerlijke vegetarische recepten
Het nieuwe Vegalicious van Alice Hart is de opvolger van het succesvolle Vegalicious. In haar nieuwe kookboek verrast Alice Hart weer met meer dan 200(!) vegetarische recepten die bewijzen dat een maaltijd zonder vlees of vis heerlijk, gezond en voedzaam is. Van ontbijt tot raw food, koken voor je vrienden, granen, diners en toetjes, en boordevol informatie over vegetarisch eten. Dit is de feelgoodfood-bijbel van nu, voor vegetariërs en iedereen die gewoon wat minder vlees wil eten!

Dit is blijkbaar het tweede boek van Alice Hart, het eerste ken ik niet dat was nog voor mijn ‘kookpassie.’ Dit dik boek van om en bij  de 340 pagina’s en ruim 200 recepten (ik heb ze nog niet geteld) is er een die niet zal misstaan in je collectie. ’t Is er één die gemaakt is om gebruikt te worden. Niet echt een beginnersboek maar wel één waar je als veel inspiratie zal uithalen als al graag aan het fornuis staat. Gelukkig gaat de auteur voor haar passie en niet voor het belerende. Koken moet leuk blijven!
Het boek is onderverdeeld in een aantal hoofdstukken een niet voor de hand liggende opdeling maar toch heel gebruiksvriendelijk om gauw even een passend gerecht op te zoeken voor de ochtenden, iets klein maar fijn, snel of zuinig gemaakt, rauw, nagerechten en zelfs de voorraadkast. Bij elk hoofdstuk is een lange inleiding geschreven voor hen die graag een woordje extra uitlag willen of gewoon even kunnen genieten van het gepassioneerd woord van een passionele kok. Doorheen het boek staat hier en daar nog bijkomende info over de gebruikte ingrediënten. Een goed opgemaakt register vervolledigt alles. 
De recepten zelf, ja die moet je zelf ontdekken en uitproberen. Ze zijn geïnspireerd op de internationale keuken maar evengoed met ingrediënten van hier bij ons waardoor je somtijds wel niet zo eenvoudig aangeraakt. De natuurwinkels die biologische producten verkopen zullen het meeste wel in assortiment hebben. Dit is een prachtig basisboek voor de begeesterde hobby thuiskok die de vegetarische wereld willen ontdekken. De prachtige food-fotography maakt het meer dan compleet!
 
Jan Stevens